Блюда от шеф-повара

Айнтопф с печенью

 Консистенция супа настолько густа, что он может выполнять как роль первого, так и роль второго блюда. В него кладут все - мясо, копчености, если остались в холодильнике, курицу, различные овощи, грибы и даже макароны. И не мудрено - это блюдо берет свои корни из крестьянских семей, где хозяйкам надо было умудриться приготовить что-то очень сытное из простых продуктов для своих мужей-работяг. Отсюда и название "Айнтопф" - один горшок. Собственно, потому что все продукты кладутся в одну посуду. Не только немцы обожают это удивительное блюдо, но и вся Европа в восторге от него. Попробуйте и вы приготовить для своих "добытчиков" одну из вариаций: айнтопф с печенью.


Ингридиенты:
Морковь - 375 г.
Печень - 375 г.
Масло сливочное - 50 г.
Петрушка
Луковица (большая) - 1 шт.
Картофель - 750 г.
Соль, перец (по вкусу)

Описание:

Печень промываем, удаляем лишние жилки, режем на кубики. Морковь чистим, режем кружочками. Смешиваем с печенью. Лук режем мелкими кубиками, обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем порезанный мелко картофель, печеночно-морковную смесь, любимые пряности. Заливаем все кипятком. Количество воды должно чуть прикрывать овощи. Варим все до готовности в закрытой посуде. Чтобы сделать суп гуще, добавьте немного крахмала или поджаренной муки.


Вкус супа не раскроется, если его неправильно подать. Подготовьте к нему ржаные сухарики, мелко порубите зелень - кинзу и укроп. Ложка сметаны только усилит вкус. Ну и разумеется, идеальное дополнение к этому супу - бокал свежего, ароматного немецкого пива.


Приятного аппетита!

Читайте также:

•   Салат "Ташкент"

•   Шницель

•   Шурпа

•   Баклажаны по-сицилийски

•   Самса с тыквой

•   Тирамису

•   Лагман

•   Салат с говядиной и папайей

•   Долма

•   Курица по-французски



Оставить свой отзыв или пожелание

 

12.03.2018 03:19

 Кусочки аппетитной говядины в нежном сметанном соусе

11.03.2018 05:15
Шурпа – идеальное средство от похмелья
14.01.2018 02:03

Лагман – блюдо, которое согреет зимой и тело, и душу.

ООО "Караван Прожект" © 2018 г. Все права защищены | 111024 г. Москва, 2й Кабельный проезд, дом 1 | ОГРН 1127746181529

Полная версия