Блюда от шеф-повара

Хоровац

Пожалуй, хоровац - первое, что приходит на ум, когда составляешь меню на дачу. Запеченные на углях овощи прекрасно дополняют жаренное мясо. А стоит ли говорить о пользе такого блюда? Сплошные витамины! И следом сразу же хорошая новость: этот вкусный кавказский салат можно легко приготовить в домашних условиях. Рассказываем, как. 

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Репчатый лук - 1 шт.

Зеленый острый перец - половинка стручка

Зелень - кинза, укроп, петрушка, базилик

Соль, перец - по вкусу

 

Если на природе хоровац готовится на углях, в мангале, то дома все овощи хорошо промываем и отправляем на лист для запекания (кроме острого перца и лука). Ждем минут 20-30, и контролируем, чтобы температура была в районе 220 градусов. Достаем, слегка остужаем и чистим. У перцев обязательно надо удалить семена! Все нарезаем небольшими кубиками, а зеленый перчик и свежий лук режем максимально мелко. Все выложить в салатник, заправить специями и небольшим количеством подсолнечного масла. Наслаждайтесь! 

Читайте также:

•   Салат "Цезарь" с креветками

•   Баклажаны по-сицилийски

•   Восточная сладость "Чак-чак"

•   Шурпа

•   Хоровац

•   Айнтопф с печенью

•   Манты с бараниной

•   Ароматная долма

•   Отварной язык

•   Салат с говядиной и папайей